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你絕對想不到南非有多少美食美酒節!

時間:2016-11-09 01:57:52  來源:南非正中旅游  作者:華人頭條--南非

不管什么時候去南非,你都會錯過一些精彩絕倫的美味,但是,如果有得選,還是盡量選能吃到你喜歡的食物的時間!
奶酪、牡蠣、草莓、櫻桃、橄欖、獼猴桃……還有譽滿世界的葡萄酒,南非每年有太多和美食相關的節慶活動,以下只列出一點點。雖然可以通過當地餐館品嘗正宗南非味道(還記得我們跟你聊過得The Test Kitchen嗎),但是圍繞著美食節規劃南非之旅,才能盡情盡興。

暢飲一杯,新世界最奇妙的美酒
在介紹這些美食之前,我必須先說一下南非的葡萄酒,因為所有的美食必須和美酒相配呀。
南非的葡萄酒史可追溯到1659年,荷蘭東印度公司的Jan van Riebeeck釀造了開普殖民地第一桶葡萄酒。后來在荷英治下,開普以其Constantia dessert wines聞名于世。
至19世紀末20世紀初,德國和意大利的移民開始在開普敦居住,他們帶來了葡萄的種植技術和葡萄酒的釀造技術。1990年代,南非的釀酒師開始到國外學習,葡萄種植者們也意識到了優良品種和栽培技術的重要性。至此南非的葡萄酒在國際市場上占據了重要地位。

位于南半球的開普敦葡萄種植區屬于海洋性氣候,山坡和山谷是種植葡萄的理想之處,夏日長時間的光照和冬季濕潤的空氣賦予了葡萄理想的生長條件。
葡萄品種以多樣著稱,你喜歡的白詩南、鴿籠白、霞多麗長相思 赤霞珠、西拉、 梅洛皮諾塔吉都很有名。
其中皮諾塔吉是南非對世界葡萄酒的重要貢獻,葡萄栽培學家將黑皮諾(Pinot Noir)神索(Cinsaut)雜交培植出了皮諾塔吉。
現在的皮諾塔吉葡萄酒有濃郁的李子、黑莓以及焗香蕉果香,是著名的適合年輕時飲用的葡萄酒。
1961年皮諾塔吉第一次出現在南非葡萄酒酒標上,后來成了南非廉價的葡萄品種。再后來經過特殊的培養和釀造技術的改進,才成就了現在的美譽。
南非擁有18條官方葡萄酒路線,其中大多在葡萄酒之鄉西開普省,最受歡迎的葡萄酒路線是Stellenbosch,FranschhoekPaarl,RobertsonDurbanville地區。無論你是嚴肅的葡萄酒愛好者還是淺嘗輒止的輕度喜愛者,在南非你都能找到鐘意的一款。

美食雖好,千萬節制
Magoebaskloof漿果美食節
WHEN:2月
WHERE:海納茨堡(Haenertsburg)
WHAT:漿果
雖然和柑橘類的水果相比,漿果(主要是藍莓和樹莓)在南非農業中的比重還較小。但這并不妨礙人們每年二月去海納茨堡參加漿果節。夏天即將結束,漿果正是最為飽滿的時節。人們去當地農場采摘藍莓和樹莓,在村子里購買新鮮的農產品和當地人自制的果醬或蜜餞。海納茨堡位于前往克魯格國家公園的途中,當地連綿起伏的丘陵,也為人們提供了進行各類戶外運動的良好環境。

蘭伯特灣小龍蝦節
Kreeffees Festival
WHEN:3月
WHERE:蘭伯特灣
WHAT:小龍蝦
讓關于小龍蝦的謠言都見鬼去吧,全世界人民其實都愛小龍蝦好嘛。無論是北歐、美國、中國,還是南非都有自己的小龍蝦節。除了必不可少的小龍蝦(水煮,用辣椒調味),還有許許多多有趣的活動,包括釣小龍蝦和射魚比賽。此外,還會有很多孩子們喜歡的娛樂項目,就像是海邊的嘉年華。而沒有孩子的游客在吃完小龍蝦以后也別著急離開,還有一場搖滾音樂會在等待著你。

仙人掌果美食節
Prickly Pear Festival
WHEN:4月
WHERE:Cuyler Hofstede農場
WHAT:仙人掌果
仙人掌果長在仙人掌頂端,含有豐富的微量元素、蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。位于東開普省的Cuyler Hofstede農場每年會舉行仙人掌果美食節,期間會消耗掉大約16噸仙人掌果。這些果實被用來榨汁、烹飪食物、加工蜜餞,還能用來制作調味醬以及泡菜。除此以外,還有來自南非及世界各地的藝術家進行演出,還會評選仙人掌小姐,舉行Potjiekos烹飪大賽、老爺車展示、Popsi小丑表演等活動。

奶酪美食節
WHEN:4月
WHERE:開普敦Sandringham農場
WHAT:奶酪
對于熱愛奶酪的人來說,4月底的Sandringham農場就是他們心中的天堂。超過400種奶酪匯聚一堂,從大品牌的奶酪產品,到私人作坊的手工奶酪,一應俱全。奶酪美食節已經開辦了15年,參加人數近4萬人,每年奶酪節上,與會者們最為關心的就是奶酪的創新和突破。堅守傳統的風味固然沒錯,但是如果不能推陳出新,又怎么滿足人們越來越個性化的味蕾呢。

奇異果美食節
Kiwi Festival
WHEN:5月
WHERE:海納茨堡(Haenertsburg)
WHAT:奇異果
又在海納茨堡見了,這個地處銀霧山谷的小鎮就像是南非的世外桃源,當地的建筑古色古香,當地的居民熱情好客,當地的美食無法拒絕。奇異果美食節的名頭比漿果美食節還要來得響亮,在林波波省當地家喻戶曉。
除了可以大啖不遜色于新西蘭的奇異果之外,還會舉行奇異果室外烹飪大賽,專業廚師和業余選手都可以參賽。參賽選手必須在2小時之內,制作一道奇異果美食,獲勝者將獲得奇異果大禮包。

Riebeek Valley橄欖美食節
Riebeek Valley Olive Festival
WHEN:5月
WHERE:Kloovenburg葡萄酒及橄欖莊園
WHAT:葡萄酒&橄欖
Riebeek ValleyMzansi橄欖的主產區和橄欖油生產區域,南非的四個頂級橄欖油生產商云集于此。南非原生的橄欖品種是不能食用的,但是早在1661年,首任荷蘭總督揚·范·里貝克在開普敦種下兩顆橄欖樹,開始了南非橄欖種植業。
Riebeek Valley的橄欖種植事業開始得較晚(1970年代才開始種植橄欖),但是到了2000年,這里出產的橄欖油已經成為出名的特級初榨橄欖油。在橄欖美食節期間,除了橄欖油、腌橄欖和對皮膚及頭發護理很有幫助的橄欖油膏以外,Riebeek Valley河谷的葡萄酒莊也值得造訪,這里的葡萄酒有著不遜色于國際知名酒莊的品質和口感。

Knysna生蠔美食節
Knysna Oyster Festival
WHEN:7月
WHERE:克里斯納(Knysna)
WHAT:生蠔

為期兩周的生蠔美食節,也許是南非最受歡迎的美食節之一了,生蠔是南非民眾熱愛的食品之一,克里斯納的生蠔品質卓越,吸引了不少美食愛好者。美食節期間,人們可以用各種方式品嘗生蠔,各種類型的生蠔組合也會用非常優惠的價格供應,甚至還有吃生蠔比賽和生蠔燒烤大賽。吃完生蠔,做做運動吧。每年生活美食節期間,會舉辦馬拉松賽,但性質更重在參與。此外,還有兒童鐵人三項,大人和孩子都會玩得非常開心。

 

 

 


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